コラム

 公開日: 2014-06-10  最終更新日: 2015-07-19

太らない食べ方のコツ ダイエットへの近道

GI値

太らない食べ方のコツ


ダイエットを心がける人なら
GI値という言葉を聞いたことがあるでしょう。
Glycemic Index グリセミック・インデックスの略で、
食後血糖値の上昇度を示す指標のことです。

これをコントロールすると、同じ量の食べ物を食べても太りにくい、
または病気の予防になるのではないか、といった研究が近年も盛んになっています。

GI値の基礎知識

GI値理論は、1981年に提唱されました。
1998年にはFAO/WHOレポートでは「炭水化物の重要な代謝指標」との発表されました。
さらに2003年にWHOから「過体重、肥満、2型糖尿病の発症リスクを、
低GI食品が低減させる可能性がある」というレポートが出されるなど、
欧米を中心に効果が検証されはじめています。

GI値とダイエットの関係

食べ物が消化吸収されて、その栄養分が血液中に流れると、血糖値が上がります。
この血糖値の上がり具合により、体脂肪を合成するのに
重要なホルモン(インスリン、インシュリン)の分泌量が決まるのです。

この働きを考慮して、できるだけ血糖値を急激に上げないようにし、
脂肪合成を妨げるというのが GI値 コントロールの基本的な考え方。
たとえば、炭水化物や糖質は血糖値を上げそうなイメージのある食べものですが、
その種類によって GI値 は異なります。



GI値はブドウ糖を100として数字を出しており、どこからが高GI値なのかという区分についての考え方については、いくつかの説があります。
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◆コラム
 ダイエット停滞期突破には4つの成功秘訣(1)
http://mbp-aichi.com/kaatsu/cohttp://mbp-aichi.com/kaatsu/column/156/
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■70以上の食品を高GI食品


55~70の間の食品を中GI食品、

55以下の食品を低GI食品と定義

■60以下を低GIとして考える


また、血糖値の上昇は、食物繊維の多い食品・乳製品・酢と一緒にとると、
急激な上昇が妨げられるとする説もあります。
基本的には単品食べよりも、
主食+おかずといった複数の食材を一緒に食べる方が血糖値を上げにくいとされています。

どんなメニューが良い?
GI値 の情報の一例をご紹介します。

GI値 の低い食品


豆類
ナッツ類
寿司ごはんを使ったもの
果物(一部例外あり)
野菜(一部例外あり)
きのこ類
日本蕎麦
ワイン
乳製品

GI値 の高い食品

フライドポテト
パスタ
パン類
ビール
日本酒
ニンジン、かぼちゃ、とうもろこし、やまといも
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名古屋市名東区藤が丘駅 徒歩2~3分
体力UPと要らない脂肪を落とす
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◆予約 お問い合わせ先
加圧スタジオ・カシオペア
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Tel 050-3027-1840
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WEB予約・お問い合わせ (予約は第1~3希望までご記入下さい)
   https://mbp-aichi.com/kaatsu/inquiry/personal/
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血糖値を上げにくい飲み方は!!


枝豆と冷やしトマト

最初に枝豆と冷やしトマトからスタート。
会話を楽しみながら、ゆっくり食べましょう!

それからタコと海藻の酢物に、海老や貝の刺身、チーズを少し。
焼き鳥は砂肝やレバーなどの内臓部位を2本くらいと、キノコなどの焼き野菜串。
後半はお寿司を数個つまんで、軽めの量のざる蕎麦で締め。

飲み物は、最初に野菜類のおつまみを少し食べてから、
好きなビールをゆっくり1杯。

後はワインをちびちび……といったオーダーが良さそうです。

この内容ですが、栄養バランス的にも優良で、カロリーの面からもベターなチョイスだと思います。
加工度の高い料理は、カロリーも高めであることが多いもの。

できるだけ素材に近いものをシンプルに料理したものを選ぶのが、
ダイエット中の居酒屋オーダーのコツといえます。

ちなみに、お酒の種類を何度も変えると、飲みすぎの原因になりやすいとも言われています。
酔いが回るとついつい気が大きくなって、
考えるのがおっくうになり食べ過ぎてしまう可能性が大。
節制がきかずに元の木阿弥にならないよう、
どうぞご用心。楽しいはずの飲み会がダイエット中にストレスになってしまわないよう、
時にはこんな食べ方を試してみるのも良いかもしれませんよね。

---☆お客様の声☆----------------------------------------------------------
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http://voice.mbp-aichi.com/kaatsu/voice/10/
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