コラム

 公開日: 2013-10-29  最終更新日: 2014-07-04

偽装問題の行方!

食材の偽装表示が問題になっています。
昨日は、札幌のホテルでも実際の食材とは違うエビの名前をメニューに表示していたことが分かりました。
今後どのような結末になっていくのでしょうか?

偽装問題は、みそ漬けの牛肉産地を偽った料亭「船場吉兆」や、中国産ウナギを国産とした水産物販売会社など後を絶たず、しかも名門と言われる会社が行っていることにより大きな問題があります。
今後しばらくは、連鎖的に、偽装表示している店があぶり出される可能性がありますが、食は人間が生きていくうえで根本となる部分です。
いつ安心・信頼して食せるようになるのでしょうか。

このような問題は、今後どのように対処・改善していくかが課題です。
建築分野においても、以前、耐震偽装問題が起こりました。
これにより、様々な法が整備され、供給サイドからすると、業務がかなり煩雑化するようになりましたが、消費者サイドは安心感が得られていると思います。

問題が起こることは、ある程度は避けられないことです。
人がやる以上は、間違いは起こります。
肝心なことは、同じ過ちを起こすことがないような仕組みをつくり、よりよい社会にしていくことです。
今回の偽装問題も、その後の展開を注視したいと思います!

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