プロTOP:上村尚美プロのご紹介

女性ならではの視点で心と体に寄り添う優しい食を提案(2/3)

開業をサポートしたキッチンカーの前で 上村尚美さん

『選ぶ力』や『食の楽しみ方』を講演で伝えたい

 上村さんが食の世界に足を踏み入れたのは15年ほど前のこと。ガンを患っていたおかあさまの闘病がきっかけだったそうです。「嫌いな物でも体に良いからと、無理して食べている母を見ていたら、涙が出そうになりました。食べられるって、とっても幸せなことなんだと、改めて実感しました。そのありがたみをもっと人に伝えて行きたいなと思ったのです。食事はエサではありません。いかに一食一食でメンタルな部分を大切にしていけるかということがポイント。講演を通じてそこのところを伝えていけたらと思います」

 また、上村さんは最近の情報過多な日本の食事情についても警鐘を鳴らします。
情報に振り回され、正しい取捨選択ができなくなっていること、また条件にこだわり過ぎるあまり、ヘンに息苦しい食生活に陥ってはいないかということ。「健康を意識した食生活はとても大切ですが、おいしく楽しくということも食事の重要な要素です。『~でなければならない』と、一つのことに固執し過ぎると、肝心なことを見誤る場合があるかもしれません。講演やセミナーでは、『選ぶ力』や『食の楽しみ方』を知って頂けるような内容をお話します」

<次ページへ続く>

【次ページ】 食を通じた国際交流や地域貢献、薬膳スタイルの提唱

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朝日新聞 マイベストプロ

心と体を健やかに保つ食に精通した総合フードコンサルタント

屋号 : オフィストランセット
住所 : 愛知県小牧市 [地図]
TEL : 090-4083-6923

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